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新鲜牛肉能放几天 新鲜牛肉冬天怎么保存
2022-04-30

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冬天时,如果在三天之内食用完新鲜的牛肉,可以放在常温下保存,若超过三天,则需要放进冰箱里冷藏。如果短期内不打算吃完,需要放进冰箱里冷冻,这样能保证牛肉的新鲜度,防止牛肉变质腐烂。

如果一次购买了大量的新鲜牛肉,可以将牛肉切成一大块,然后放进袋子里包装起来,再放进冰箱内保存,这样现吃现取,比较方便。如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质。

把牛肉放进冰箱内保存,是为了延长保存时间,不过,为了不影响牛肉的新鲜度和口感,尽量在短期内吃完。冷冻新鲜牛肉前,首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在约-18°才会让肉保持最长和最佳状态。

如果冰箱冷冻层内的温度太低,会让冰晶很快形成,从而破坏肉的味道和质地。若温度太高的话,则会导致牛肉变质。此外,放进冰箱保存之前,应该用比较厚的东西裹住牛肉,以防新鲜牛肉中的水分丧失,也能防止冰箱里的水分进入牛肉中。

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